Neleśniki z serem (placki z budyniem)

Naleśniki z serem zapewne każdy zna i bardzo lubi.

W tej wersji do placków dodałam proszek budyniowy, który nadaje im ciekawego smaku i delikatności.

Ciasto jest elastyczne i posiada kuszący aromat.

Można użyć budyniu o dowolnym wariancie smakowym i za każdym razem mieć inny, smakowity efekt.

Ciasto:
2 jajka
1 szklanki mleka
3/4 szklanki wody gazowanej
ok 1,5 szklanki mąki
1 łyżka cukru waniliowego
1/2 opakowania budyniu śmietankowego (proszek)
szczypta soli
2 łyżki oliwy
Nadzienie:
200g mielonego twarogu

 1 żółtko (opcjonalnie)
1,5-2 łyżki cukru (do smaku)

1 łyżeczka cukru waniliowego

 1-2 łyżki śmietany

kilka kropel aromatu cytrynowego
Dodatkowo:
1-2 łyżki masła

Usmażyć placki naleśnikowe.

  Jajka należy ubić i wymieszać z wodą, mlekiem oraz szczyptą soli.

Następnie wsypać mąkę z cukrem i proszek budyniowy. 

Po ponownym rozmieszaniu wlać olej i delikatnie rozprowadzić go za pomocą łyżki (placki nie będą przywierały do patelni). 

(Ciasto powinno spływać po łyżce zostawiając jednolitą smugę.)

Na rozgrzanej patelni (*) szybkim ruchem rozprowadzić cienką warstwę ciasta.

Każdy placek smażyć z obu stron do zrumienienia się. 

W międzyczasie przygotować nadzienie z sera. 

Wszystkie składniki rozmieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. 

 Każdy z placków posmarować twarożkiem, zwinąć i obsmażyć na maśle.

Podawać z ulubionymi dodatkami, np. ze śmietaną, polewą czekoladową, dżemem - czy świeżymi owocami (wg gustu).

(*) Nie używam oleju do smażenia, ponieważ mam idealną patelnię do naleśników. 

Po za tym olej w cieście sprawia, że placki nie przywierają.

Jeśli macie problemy przyklejaniem się naleśników - możecie powierzchnię patelni delikatnie natłuścić.